Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà ÏàñòÑîçäàòåëåì óíèêàëüíîé HTD-òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà ßãîäíûõ ïàñò è ñîåâûõ ïðîäóêòîâ Êîìïàíèè ÿâëÿåòñÿ âûäàþùèéñÿ óêðàèíñêèé ó÷åíûé Ñåðãåé Áîðèñîâè÷ Îñèïåíêî. Ñàì èçîáðåòàòåëü òàê ãîâîðèò î ñâîåì îòêðûòèè: «Ñåãîäíÿ, ïîñëå ïîäòâåðæäåíèÿ è ìíîãîêðàòíûõ ïðîâåðîê ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèé, ìû èìååì ïðàâî ñêàçàòü, ÷òî âïåðâûå â ìèðå, íà Óêðàèíå, ñîçäàí ìíîãîôóíêöèîíàëüíûé ïðîäóêò äëèòåëüíîãî ñðîêà õðàíåíèÿ ×ÅÐÍÈ×ÍÀß ÏÀÑÒÀ, ïðåâîñõîäÿùèé ïî ñâîèì ñâîéñòâàì ñàìó ÷åðíèêó, èç êîòîðîé îí áûë ñîçäàí!» HTD-òåõíîëîãèÿÎñîáåííîñòüþ òåõíîëîãèè ÿâëÿåòñÿ èñïîëüçîâàíèå â ãèäðîòåðìîäèíàìè÷åñêîé
óñòàíîâêå ïðîöåññà êàâèòàöèè — ïðèðîäíîãî ïðîöåññà, ïðîèñõîäÿùåãî, íàïðèìåð, â
âîäîïàäàõ. Òåõíîëîãèÿ ïîçâîëÿåò ïîëíîñòüþ ðàñêðûòü ïðèðîäíûé ïîòåíöèàë ÿãîäû,
çàêëþ÷åííûé â ÿãîäíîé êîñòî÷êå è øêóðêå. Ïðèìåíåíèå «ìÿãêîé» êàâèòàöèè
(ãèäðîóäàðà) ïîçâîëèëî ñäåëàòü ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà Ïàñòû íà 100% äîñòóïíûìè
äëÿ óñâàèâàíèÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà. ÏðîöåññÓíèêàëüíàÿ HTD (ãèäðîòåðìîäèíàìè÷åñêàÿ) òåõíîëîãèÿ ïîçâîëÿåò ïðè âûñîêîì äàâëåíèè îñóùåñòâèòü ìèêðîèçìåëü÷åíèå øêóðêè ÿãîäû è îáîëî÷êè êîñòî÷êè. Ïðîöåññ ïðîèçâîäñòâà Ïàñòû îò çàãðóçêè çàìîðîæåííûõ ÿãîä äî çàïîëíåíèÿ áàíîê ãîòîâîé Ïàñòîé ïðîèñõîäèò â áåñêèñëîðîäíîé ñðåäå ñ ñîõðàíåíèåì áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòè âñåõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÿãîä.  ïðîöåññå ïðîèçâîäñòâà Ïàñòû ñëîæíûå ïî ñòðóêòóðå ìîëåêóëû ïîëåçíûõ âåùåñòâ ðàñïàäàþòñÿ íà áîëåå ïðîñòûå. Èìåííî ýòî óâåëè÷èâàåò êîëè÷åñòâî äîñòóïíûõ âèòàìèíîâ, ìèêðî- è ìàêðîýëåìåíòîâ, à òàêæå äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ â ìÿêîòè, øêóðêå è êîñòî÷êå ÿãîäû. Ïàñòà áûñòðî è ëåãêî óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà, ñíàáæàÿ êëåòêè íåîáõîäèìûìè ïîëåçíûìè ýëåìåíòàìè. ÏàòåíòÏðîäóêöèÿ Êîìïàíèè ïðîèçâîäèòñÿ ïî èííîâàöèîííîé HTD-òåõíîëîãèè íà óíèêàëüíîé óñòàíîâêå, çàùèùåííîé ïàòåíòàìè êàê îòå÷åñòâåííîãî, òàê è çàðóáåæíîãî îáðàçöà. Îáëàäàòåëåì ïàòåíòîâ ÿâëÿåòñÿ ê.ò.í. Îñèïåíêî Ñåðãåé Áîðèñîâè÷. Ó÷åíûé ïðîäîëæàåò èññëåäîâàòü âîçìîæíîñòè Ïðîäóêòà è Òåõíîëîãèè. Ïðîèçâîäñòâî Ïàñòßãîäíûå ïàñòû êîìïàíèè «Æèäêèå ôðóêòû» — ýòî 100% óêðàèíñêèé ïðîäóêò. Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ Ïàñò èñïîëüçóåòñÿ îòå÷åñòâåííîå ñûðüå, à ïðîèçâîäñòâåííûé êîìïëåêñ è îôèñ êîìïàíèè «Æèäêèå Ôðóêòû» ðàñïîëîæåíû â ã. Õåðñîíå (Óêðàèíà). Ïðîèçâîäñòâî è ðàñïðîñòðàíåíèå Ïàñò – ýòî ñåìåéíûé áèçíåñ ñåìüè Îñèïåíêî. Îáîðóäîâàíèå è òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà ÿâëÿþòñÿ ñîáñòâåííîñòüþ èçîáðåòàòåëÿ. ßãîäíûå ïàñòû è áåëêîâûå ïðîäóêòû ïðîèçâîäÿò ïî òåõíè÷åñêèì óñëîâèÿì «Ïðîäóêò ôóíêöèîíàëüíûé ïèùåâîé», ÷òî ïîäòâåðæäàåò èõ öåëåáíûå ñâîéñòâà. Äëÿ êàæäîé ÿãîäû è ñîè ðàçðàáîòàíû èíäèâèäóàëüíûå ðåæèìû îáðàáîòêè — òåìïåðàòóðà è äàâëåíèå. Ïîäîáíûé ïîäõîä ê ïðîèçâîäñòâó îáåñïå÷èâàåò âûñîêóþ ïèùåâóþ è öåëåáíóþ öåííîñòü Ïðîäóêòà. Íà ×åðíè÷íóþ, Áðóñíè÷íóþ è Êëþêâåííóþ ïàñòû âûäàíû Ñåðòèôèêàòû Organic Standard, ñâèäåòåëüñòâóþùèå î ñîîòâåòñòâèè ïðîèçâîäñòâà è ìåòîäà ðàñïðîñòðàíåíèÿ Ïðîäóêòà åâðîïåéñêèì ñòàíäàðòàì îðãàíè÷íîñòè. Ñûðüåßãîäû äëÿ ïðîèçâîäñòâà Ïàñò ïðîèçðàñòàþò â ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûõ ðàéîíàõ Óêðàèíû (ëåñà Âîëûíè, Õåðñîíñêàÿ îáëàñòü). Äèêîðàñòóùèå ÿãîäû ïî ñîñòàâó ïîëåçíûõ âåùåñòâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè ïðåâîñõîäÿò êóëüòèâèðîâàííóþ ÿãîäó. Óêðàèíñêèå ïîñòàâùèêè ñîåâûõ áîáîâ ãàðàíòèðóþò èõ ïðèðîäíîñòü (áåç ÃÌÎ). Êîíòðîëü êà÷åñòâàÏðîèçâîäèòåëü ïàñò æåñòêî êîíòðîëèðóåò ñâåæåñòü è öåëîñòíîñòü ÿãîä,
ñîäåðæàíèå ðàäèîàêòèâíûõ âåùåñòâ è ÷àñòèö òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, êàê íà ýòàïå
çàêóïêè, òàê è â ìîìåíò äîñòàâêè ñûðüÿ. Ïîñëå ñáîðà óðîæàÿ ÿãîäû ïîäâåðãàþòñÿ
ìãíîâåííîé «øîêîâîé» çàìîðîçêå è òðàíñïîðòèðóþòñÿ íà çàâîä â Õåðñîí. Îäíà èç ñóùåñòâåííûõ îñîáåííîñòåé òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà â òîì, ÷òî óñòàíîâêà íå ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü íåêà÷åñòâåííîå ñûðüå. Ïðè ïîïàäàíèè â ïàðòèþ ñûðüÿ èñïîð÷åííûõ ÿãîä ïðîèçâîäñòâåííàÿ óñòàíîâêà óñêîðÿåò ïðîöåññû áðîæåíèÿ è íà âûõîäå, âìåñòî Ïàñòû, ïîÿâëÿåòñÿ ïåíà.  òàêîì ñëó÷àå âñÿ ïàðòèÿ ßãîäíîé ïàñòû óòèëèçèðóåòñÿ. Ãîòîâûå ßãîäíûå ïàñòû è ñîåâûå ïðîäóêòû òàêæå èññëåäóþòñÿ íà êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü. ÕðàíåíèåÃîòîâàÿ ßãîäíàÿ ïàñòà ÿâëÿåòñÿ ïðîäóêòîì äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ. Ïàòîãåííàÿ ìèêðîôëîðà ïîãèáàåò â õîäå òåõíîëîãè÷åñêîé îáðàáîòêè ÿãîä, â ñëåäñòâèå ãèäðîóäàðà («ìÿãêîé» êàâèòàöèè). Ïîýòîìó â Ïàñòàõ Êîìïàíèè îòñóòñòâóþò êîíñåðâàíòû è ñòàáèëèçàòîðû, â òîì ÷èñëå ñàõàð. Òîëüêî ÿãîäà! Ïðîäóêò ãîäåí ê óïîòðåáëåíèþ â òå÷åíèå 12 ìåñÿöåâ ñ ìîìåíòà ïðîèçâîäñòâà. Ïîñëå âñêðûòèÿ áàíî÷êà ñ Ïàñòîé õðàíèòñÿ 1 ìåñÿö. Áåëêîâûå ïðîäóêòû Êîìïàíèè èñêëþ÷èòåëüíî ïèòàòåëüíû. Ñðîê èõ õðàíåíèÿ ñîñòàâëÿåò 2 ìåñÿöà îò äàòû ïðîèçâîäñòâà. ßãîäíûå ïàñòû è ñîåâûå ïðîäóêòû èçîáðåòàòåëÿ Îñèïåíêî — ýòî ñèíòåç Íàóêè è Ïðèðîäû, â êîòîðîì âåäóùóþ ðîëü èãðàåò Ïðèðîäà. |